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    Il mais e la pellagra nel Posted By: Redazione 24 Ottobre di Gaspare Armato Ci sono frammenti di storia poco conosciuti, velati, trascurati, come fossero insignificanti, eppure sono vicende che hanno una rilevante importanza nel caratterizzare un periodo. Fra il e ilil mais, importato dal Sud America, divenne alimento essenziale per la nutrizione del popolo europeo e italiano in particolare.

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    Usualmente nelle case lombarde, ma anche venete e piemontesi, si pranzava e si cenava con mais, non mancando, sulle tavole, la famosa polenta. Sennonché, poco a poco iniziarono a presentarsi, fra gli abitanti, sintomi di alterazioni alla cute, alle mucose: la pelle delle mani, delle gambe, delle braccia e del collo diventava ruvida sino a desquamarsi, si avvertivano problemi digestivi e nervosi, dimagrimento, insonnia, debolezza.

    Addirittura si aprirono delle case di cura chiamate pellagrossari.

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    Le analisi erano vane, le cure inutili. Per tranquillizzarci, oggi le varietà di mais coltivate non sono quelle di una volta, oltre al fatto che la nostra dieta è più varia. Vedi anche:.